赤ねぎ

表面が紫（アントシアニン）の長ねぎ。生のまま刻むとすっきりとしてキリっとした後味の良さがあるんじゃ。 煮こめばトロリ。店じゃぁ素焼きしてからピクルスにしたりしとるよ。甘くて格別のうまさじゃけぇ。

陰陽：弱陰性