はっさく

最近は高糖度の甘い柑橘がもちゃぁやされる傾向にあるが... このはっさくの歯ごたえと適度な甘さと酸味...なにより苦味が好きな人も多ぃぃんじゃないんかのぉ。はっさくは... ビタミンＣを豊富に含んどるけぇ風邪予防に。クエン酸で体内の酸性物質を減少させたり疲労回復と血をきれいにする働きがあるんじゃって。で...なによりもちろんこれも実を食べたあたぁ皮も捨てんとぉにつかわんと。皮に含まれとる「オープラテン」の抗酸化作用は、コレステロールの値を改善したり大腸がんや皮膚がんを予防してくれるすごいやつみたいじゃけぇさ。ジャムにしたりお菓子に入れたりピールにしたりしてのぉ。りふの季の畑じゃぁ1月くらいから採れるでね。

陰陽：強陰性

キウイ

みかんと一緒で...皮にめちゃくちゃ栄養があるキウイ。びっくりするかもしれんが、オーストラリアやニュージーランドじゃぁ割と普通にキウイを皮ごと食べるんよ。だって...多糖体が腸に作用し免疫力をアップ。骨粗しょう症や更年期障害の改善、ガン予防や動脈硬化を防ぐ働きのあるポリフェノールは果肉の3倍も入っとる。もちろんビタミンCもたっぷり。

じゃけぇ... やっぱり旬にはりふの季のキウイをばくっと皮ごとたべてもらいたんでの。旬の時期にはお知らせするんで... 予約したらええとおもうよ。

陰陽：極陰性

みかん

表皮に含まれるビタミンCは実の約3倍。ペクチンっちゅう食物繊維は約4倍。ヘスペリジン（ビタミンP）は約10倍。ほかの柑橘類にゃぁない脂肪分解効果があることも分かっとるんじゃが... 普通たべないよの。農薬とかワックスこわいもん。でもみかんの白い皮と表皮にゃぁ、じつは脂肪が気になってきた人は食べにゃぁもったいない成分も入っとるでの。「陳皮」って漢方にもあるくらいじゃけぇさ。じゃけぇ... はぁ冬にゃぁこたつでりふの季のみかんをばくっと皮ごとたべてもらいたんでの。ちなみにお店じゃぁ毎冬にみかんの皮たっぷりのジャムつくって... 一年中パンケーキとかブラウニーにたっぷり添えて、みなさんの健康を祈っとるんよ。

陰陽：強陰性

ゆず

果物じゃが...ゆずは食べるっちゅうより、皮の独特の香りと風味を楽しむもんでの。しかもビタミンCの含有量は柑橘類の中じゃぁトップクラス。冬至の日にゆずをいれるっていうのも... 体を温める温熱作用があり、冷え性やリュウマチに効果があるからなんじゃって。りふの季のゆずはもちろん無農薬。ゆずって... 使うなぁ皮じゃけぇさ。そがぁなもんこそげに気をつけにゃぁいけんよの。

陰陽：中陰性（でも柚子茶にしたら別じゃよ）