キャベツ

キャベツはえっとある西洋野菜の中でも最も日本人の風土になじんで、日本の食卓に溶け込んだ野菜ゆぅてええじゃろうのぉ。緑色の濃ゆい外側の葉が一番ビタミンCを多ゆぅ含んでいて、次は芯の周辺部分。ビタミンUっちゅう珍しい成分を含んどるんも特徴の一つ（俗にゆぅところの「キャベジン」）ほか、ビタミンK・カロチン・カルシウムやらが含まれとって、野菜のカルシウムは普通は吸収されにくいんじゃが、キャベツばっかしゃぁ例外だそうじゃ。

陰陽：弱陰性