水菜

京都で古くから栽培されとって、昔は「店先に水菜が並ぶと冬を知らせる合図」とゆわれとったそうで。生でも加熱してもおいしいシャキシャキ食感がたまらん野菜じゃのぉ。ビタミンCやカルシウム、鉄、葉酸やらがバランスよう含まれとるほか、抗酸化作用のあるβカロテンも豊富。淡色野菜っぽいが、じつは緑黄色野菜という実力派。いずれも女性にとってうれしい栄養素ばかりじゃのぉ。

陰陽：中陰性