赤大根

赤のもとはアントシアニン。カルシウム・鉄やらが含まれ、便秘・腫れもん・貧血やらにも効果的なんで。

この時期はいろんな種類の白ぉない大根があるよ。外があこぉて中は白かったり... その逆じゃったり... ぜんぶ真っ赤じゃったり。使い方は普通の大根と同じでええんじゃが、このきれいな色をいかしてサラダのアクセントにしたり、ざっと湯通ししてからオリーブオイルとハーブソルトをあわせるんもおすすめで。

陰陽：弱陽性